小学生の息子がこんなに寒いのに、半袖で学校に行くことが信じられないとりニの女将さんです。
私があまりにもうるさいからか、準備している間は長袖。
玄関を出る瞬間に半袖へ。
・・・そこまでする？
実は10月から、とりニに「秘密の隠れ部屋」ができたんです。
最大２０名様が座れる個室が完成。
個室はコース料理専用。全て飲み放題付き。
・コース料理以外も食べたい人向けのお気軽スターターコース5000円（税別)
・とりニの人気メニューを集めた定番コース6000円(税別)
・季節限定・６種のきのこと鶏野菜鍋のコース7000円(税別)
コース内容はこちらへジャンプ
※個室のご利用は３名様以上から
ご予約はお電話か公式LINE(24時間受付)でお気軽にお問い合わせください。
0565-47-0973 に電話する
週末は混み合っていますが、まだ個室の告知をあまりしていないので意外と穴場(笑)
一度お問合せください。
写真では伝わりきらない「落ち着いた雰囲気」を、ぜひ体感してください♪
先日、全国の居酒屋の経営者さんたちが集まって、いろいろ話を聞かせていただきました。
その中で特に接客がすごく上手な居酒屋さん。
アルバイトさんの接客が特にスゴイとか。
実際に私も伺ったことがあるんですが、本当に楽しい♡
楽しませてくれる居酒屋。
最高でした。
そして、「そのお店はなんで接客が上手なのか」の話を聞かせてもらう機会に立ち会わせていただいて。
たくさんポイントはあったんですが、その中で私が印象的だったことを今日はお話しします。
それは、「お客様の名前を呼ぶ」こと。
簡単じゃんって思ったでしょ！！！
結構実は大変・・・・(笑)
このブログでも名前を呼ぶことの重要性を書いたことがありますが、私もとにかくお客様の名前を覚えようと必死・・・・(笑)
過去の記事です↓
今日は・・・とりニのお客様にはあまり聞かれたくない内容ですけれど(・・・・小声で)
ぜひ、ブログを通じてとりニのスタッフに共有したいので、ひそひそ声で書かせてください。(丸見え）
あなたは居酒屋さんに行って、名前を呼ばれたことはありますか？
あるとするなら、相当クセが強いか、相当仲良しのどっちかです(嘘)
美容室なんかだと、名前を呼ばれやすいですよね。
通う頻度が高くなくても、きっと名前を呼んでくれるはずです。
もっとわかりやすく言うと・・・・
キャバクラは？
私はほとんど行ったことがないけど！
誰か連れてってくれ！
私だってカワイイ女子とお酒飲みたいんだーーーー！(笑)
乱れました(笑)
とりニに同伴で来てくださるお客様を見ていると、当然『〇〇くん』と名前を呼んでいます。
特に夜の商売をされている方は、サービス業のお手本中のお手本。
だって自分が商品。
お客様への気遣いや楽しませ方が本当に神！！GOD！
実際に大昔、私は白金のペットサロンで働いていたので、当然土地柄、お姉様方のわんちゃんも多く担当してきました。
そして当然ながら私の名前を呼んでくださるお客様も多かったんです。
それが嬉しくて、（店員とお客様の立場逆やん笑）今でもよく覚えています。
話は変わってとりニのお客様から「よく名前まで覚えてくれているね」って言われることが多いんです。
自慢！(笑)
ウソです。
本当のところは『必死』です。
お名前を教えていただくタイミングって結構むずかしくて。
先にご予約いただいていると、予約名から分かります。
頻繁に来てくださるお客様は、返って今更聞きにくかったり。
ネット予約や電話予約が一番覚えるのが難しいんです。
データは予約台帳に溜まっていきますが、顔と名前が一致するまでに相当時間がかかります。
AIが写真まで載せてくれればいいのに・・・・・(笑)
毎日たくさんの方としゃべる中で、名前を覚えていくのって思ったより大変。
でも、覚えていてくれた側はアラレちゃんが地球を割っちゃう時のように嬉しいはずなんです(笑)
だから、私がやっている覚え方のコツをこれを読んでくれているであろうスタッフへ伝授します。
わかりやすく、愛知県で一番多い鈴木さん。
鈴木さんがいつも瓶ビールをファーストオーダーで頼むとします。
そしたら、『瓶ビールの瓶に刺した木の枝に鈴がいっぱい付いているの』を想像します。
その瓶を、鈴木さんが持っていたらどうでしょう？
もう忘れられなくないですか？(笑)
そして、鈴木さんが座ると同時に「瓶ビールですか？」と聞くんです。
そうすると、とっても喜んでいただけます。
目標はもっと仲良くなってから。
何も聞かずに瓶ビールをそっと出す。
鈴木さん『今日はちがうのにしようと思ってたのにー！』
(笑)（ガッツポーズ）
これがカンペキな流れ♡
完成品です(笑)
私は本当に記憶力がないので、人の名前だけじゃなく、色々なことをこのように覚えています。
何を取りに行ったかすぐに忘れちゃうので、想像の絵で覚えていくんです。
なんでも字や言葉で覚えようと思うとムリ・・・・。
数字もなんとなく絵にして覚えています。
暗記も絵を描いて覚えます。
でもディプロマの試験は範囲が多すぎて、そして言葉が難しい・・・・（涙）
全部絵にしていたら１０年ぐらい経っちゃいそう(笑)
あなたも、どうしても覚えられないことがあったらぜひ想像を膨らませてみてください。
ちょっとふざけているみたいだけど、きっと覚えられるはず(笑)
でも、なんにせよ、とにかく名前を呼ばれると嬉しいもんです♪
私も「女将さん」より「あゆちゃん」って呼ばれた方が断然うれしいもん(笑)
番外編
私のブログを読んでくださって、「女将さん」から「あゆちゃん」と呼んでくださるようになった方がいてうれしかったです！
ありがとうございます(笑)
一番嫌なのは「大将の奥さん」(笑)
だって、大将ありきって感じの呼び方じゃん!?(笑)
「女将さんの旦那さん」とは言わないでしょ？(笑)
細かいわ！(笑)
自分もなかなか覚えらません💦自治会や関連コミュニティの役員やってるのですが中々覚えられず苦戦してます、もう半年以上経過してるのに😅
自治区、コミュニティの役員、本当にお疲れ様です。
大変ですよね・・・
知らない人ばかりだと、覚えるのは本当に大変・・・・
覚える人数をしぼってみるといいかも？(笑)