「なんで、居酒屋だったんですか？」

「あんちょこ買ってあげようかな」
大将に言ったら通じなくて、
びっくりしたとり二の女将さんです。

息子が期末テストだったので、
少しでも勉強してほしかったのに・・・

大将「なんでチョコがいるの？」

・・・・・。

今日は、前回の続き。
鹿児島編パート4。

前回は、
「素直に受け入れたから、
今の店舗展開ができた原点の話。」をお話しました。

今回は、
『一流企業を脱サラしてまで、
居酒屋にこだわった理由』をお話します。

鹿児島の繁華街で4店舗、
居酒屋を経営されている社長さん。

こちらの社長さん・・・
本当に・・・すごかった。

元々は誰もが知っている超大企業の
サラリーマンをしていたというんです。

・・・東日本大震災までは。

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話の途中ですが、少しだけお知らせをさせてください！

実は、日本酒好きなあなたのために
期間限定のコースができました！

大将が日本酒に合わせて料理を考え
女将が料理に合わせて全て日本酒を選びます。

なんでこのお酒のチョイスなのか
嫌でも、女将の解説がもれなく付いてきます(笑)

全国から厳選した日本酒を15種類ご用意。

通常メニューではご案内できない
温度によるペアリングも。

「この一皿にはこの一杯。」

女将の方針は

『合う』ではなく『驚き』。

「えっ！？」
思わず声が出るような
ペアリングがモットー。

普段なかなか出会えない銘柄や、
この日のためだけに選んだ日本酒も登場。

日本酒が好きな方はもちろん、
「どの日本酒を飲んだらいいかわからない」
「日本酒の良さを体験してみたい」という方にぜひ♡

とりニ女将の特別日本酒ペアリングコース
1５,000円（税別）

完全予約制

※３名様以上からお願いします。

【ご予約・お問い合わせ】
ご予約はお電話か公式LINE(24時間受付)でもお気軽にお問い合わせください。

※こちらのコースは１０月末までとなります。

0565-47-0973 に電話する

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ここで少しだけ、私の話をさせてください。
この話が、社長さんの決断につながります。

東日本大震災は、
私も思い出すだけで心がキュッとなります。

実は私、高校時代は福島県、
卒業後は東京に進学・就職していました。

そして東日本大震災が起きる年の、1月。

私は退職して、
地元の豊田市に帰ってきたところでした。

そして、3月。

東日本大震災。

私は運転中で、全く気がつかず・・・

でも実際には、豊田市もかなり揺れたようです。

『福島県の方で、ものすごい地震みたいだよ』

そう言われて携帯を見ると・・・
急に鳴りだす携帯。

しかも、みんなの携帯も一斉に。

・・・当時ガラケーだったので、
鳴った人、鳴らなかった人もいて。

それでもあの一斉に鳴るサイレンに、
その場が騒然となったのを覚えています。

福島県では・・・みなさんもご存知の通り、
原発の問題が特に大変だったとか。

そして、実は関東も・・・
大変だったようなんです。

当時、東京にいた私の弟。
ちょうど先日、とり二のカウンターで

『５時間かけて、
みんなでケンカしながら歩いて帰った』

『やっと着いたらマンションの中は
グチャグチャだった〜！』

酔っ払いながら・・・言っていました。
（私の酔っ払いは、弟に似たにちがいない）

東京でも、ライフラインの停止。

高校時代、仲良しだった親友が
よく言っていたことがあるんです。

『東京の電気は福島で作ってんだかんね〜！
すごいばい？』

東京に灯りがなくなったとニュースで見て、
そんな言葉がこだましました。

「本当に人生について考えさせられた震災」

社長さんもそのうちの一人で。

『いつ終わってしまうか分からない人生だから、
本当にやりたいことをやりたい』

そう決めて、東京の大企業を脱サラ。
鹿児島へ家族を連れて引っ越し。

そして・・・

わずか1年の修行期間を経て

起業。

え！！！

1年ですか！？

すごいスピード感。

そして、前回もお話ししたんですが、
開業3年で数店舗拡大。

・・・・アラレちゃんですか？？？

アラレちゃんなんですか？？？
（キーーーーン！！！）

早すぎるでしょ・・・(笑)

でも私、気になったんです。

「やりたいこと」って、
世の中にたくさんありませんか？

なのに、なんで・・・
居酒屋だったんだろう。

だって、飲食店って・・・

朝から仕込みをして、
深夜まで営業して。

休みも不規則。
体力もいる。

・・・正直、
ラクな商売じゃない(笑)

大企業を辞めてまで選ぶには、
けっこうな覚悟がいるはずなんです。

・・・でも、社長さんのお話を
聞いて納得しました。

東京で忙しく生活する中で、
日々の楽しみが・・・

仕事帰りの、居酒屋。

・・・出た(笑)
（めちゃくちゃ分かる）

そこで、全国の美味しい食材や
お酒にたくさん出会って。

・・・で。
たまに鹿児島へ帰省すると・・・

「あれ？鹿児島の食材、レベル高くない？」

肉も、魚も、野菜も。

全国のものと比べてみて、
はじめて分かったそうで。

地元は、美味しいものだらけ。

『郷土・鹿児島の食材を使って、
一人でも多くのお客様を笑顔にしたい』

あ・・・。

やりたいことが「居酒屋」だったんじゃない。

ーー鹿児島を、届けたいーー

・・・アツ。

それとり二でも、やりたい！(笑)

豊田に帰って調べてみました。

『いいものを使いたい』と
全国から仕入れていたので。

灯台下暗し。

意外なところでいえば、
愛知県は日本酒生産量全国６位。

実は酒処なんです。
（知らなかったでしょ？）

他にも豊田市内には、
お豆腐屋さんやジビエ肉、新鮮な野菜も。

調べてみると、
たくさんありそうなんです。

先日、『地元食材を使いたいんです』と
大将が周りの人に伝えたところ

さっそくお豆腐屋さんを
紹介してくださる方が！

みなさんが、こうやって
とり二のことを考えてくださっていて

本当にうれしい。

豊田市内の、ジビエ肉の解体卸業者さんも、
先日見学をさせていただきました。

今回の鹿児島でたくさん教えていただいたことで、
とり二が、少しずつ変わろうとしています。

やってみたいことがたくさんありすぎて・・・

楽しい♡

・・・ここまで、鹿児島編を4回にわたって
書いてきましたが。

私が社長さんに感じた
『神々しさ』の正体が、
文章を書いてみてようやく分かった気がします。

スタッフのやりたいことを、やらせてあげる。

人に、任せる。

そして、自分の「やりたい」に向かって、真っ直ぐ生きる。

・・・全部、つながっている。

根っこにあるのは、「やりたいことを、やる」。

あなたは、どうですか？

「いつか、やりたい」
と思っていること、ありませんか？

・・・その「いつか」は、いつ来ますか？？

鹿児島で、それを
『本当にやった人』に会ってきました。

長々と4回もお付き合いいただき、
本当にありがとうございました♡

・・・最後に。

近頃、地震も本当に頻回に起きているし

線状降水帯が猛威をふるって、
日本全国あちこちで浸水被害が起きています。

みなさん、ご無事でしょうか？？

どうか、気をつけてお過ごしくださいね。

そして・・・
株式会社FOR S.の大山社長。

ここに書ききれないくらい、
たくさんのことを教えていただき、
そして実際に見せていただきました。

本当に楽しい時間でしたし、
たくさんの勇気をいただきました。

ありがとうございました！！

料理から手が抜けなくなったワケ 何しても体脂肪率が下がらないので、イラっとしているとりニの女将さんです。お客様から言われました。「飲み過ぎだからだよ」脂がノっていて、...

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