スマホゲーム（ポコポコ）がうまくいかなくて、いつもお客様にクリアしてもらっているとりニの女将さんです。
ムズイっ！！
お知らせです！
あったらいいな・・・が、形に。使いやすい個室ができました！
個室はコース料理専用。全て飲み放題付き。
・コース料理以外も食べたい人向けのお気軽スターターコース5000円（税別)
・とりニの人気メニューを集めた定番コース6000円(税別)
・季節限定・６種のきのこと鶏野菜鍋のコース7000円(税別)
コース内容はこちらへジャンプ
※個室のご利用は３名様以上から
季節限定コースは春にメニューチェンジ！
美味しいコースを考えています。お楽しみに♡
ご予約はお電話か公式LINE(24時間受付)でお気軽にお問い合わせください。
0565-47-0973 に電話する
一度お気軽にお問合せください♪
先日のこと。
『お店の換気扇からめっちゃにんにくの匂いがしたから・・・きちゃった！』
とりニでは・・・ニンニク料理ってあんまりないんだけど・・・(笑)
あ”！！！
ひとつだけあった！！
「にんにくももだっ」
にんにくももをついさっき、たくさん焼いていたので外では、にんにくの香りがただっていたようです(笑)
あっこれってもしや、ある意味、今、話題の香害・・・？(笑)
めっちゃ美味しいのに週末しか人気がないかわいそうな串なのが、にんにくもも。
エチケットですか？
それともスタミナですか？(笑)
それはさておき(笑)
今日は「あー！そういうことか！」って膝を打ちたくなるような、嗅覚をはじめ、五感のお話をしてみようと思います。
以前のブログで「お母さんの味」や「記憶」の話をチラッとしたんですが、覚えてますか？
「記憶が消える順番」の話です。
最後に残るのは『嗅覚』でした。
あれからまた、気になって色々調べてみたんです。
（お客様からツッコミがあったので、悔しくて勉強した笑）
そしたら、めちゃくちゃ面白いことがわかったんです！。
これを知ったら、明日からのごはんが３倍おいしく・・・(嘘）
ちょっとだけ、お付き合いください♡
人間には視覚、聴覚、嗅覚、触覚、味覚がありますが、脳に届くルートがそれぞれ、ちがいます。
まるでドラクエのパーティーみたいに役割が(笑)
『視覚』。
お店に入った瞬間、「あ、席空いてるかな？」ってキョロキョロします。
目は常に情報をスキャンして、安全か、損しないか、状況を判断してるんです。
ラディッツがスカウターで見て「戦闘力たったの５か・・・ゴミめ。」みたいな。（ドラゴンボールの名シーン）
『聴覚』。
「いらっしゃいませー！」という声を聞いて、「あ、元気な店だな」とか。
言葉や音の意味を頭の中で理解しようとします。
『触覚』。
グラスを持った時の「冷たっ！」とか、おしぼりのあたたかさとか。
肌感覚でそのモノの質を感じます。
つまり、わかりやすくいうと、目と耳と肌は、脳の「理性の部分」を通るんです。
でも・・・『嗅覚』だけは・・・
理性をすり抜けて、 『感情』と『記憶』に直行！
ふわっと懐かしい香水の香りがしたら、無意識に振り返ってしまったり。
お味噌汁の匂いで、急にお腹がぐ〜・・・って鳴ってしまったり(笑)
畳の匂いをかいだら、一瞬で子どもの頃の記憶が鮮明に蘇ってきたり。
ここで、最初にお話した「にんにくもも」の香りのことを思い出してください。
このお客様は「メニューが高いか安いか」「評判が良いか悪いか」ではなく・・・
鼻が「ここがオイラの居場所だ！！」って、本能が決めてとりニに来てくれたんです。
「まったくよぉ、『味覚』のことなんざ、どこかに置きっ放しかい？ ははっ、困ったもんだねぇ」
・・・そんな声が聞こえてきました(笑)
（寅さん見過ぎ）
『味覚』
甘い・辛い・酸っぱいなどから「これは安全でおいしい」って頭で判断します。
ただし・・・
味覚の８割は、なんと嗅覚だとも言われています。
ほら、風邪をひいた時に鼻が詰まってしまったとき。
味がしない経験、あなたもありませんか？
それって嗅覚が関わっているからなんです。
ってことは、嗅覚と味覚ってカップルみたいなもの。
この二つが組み合わさると・・・感情を強く刺激するようです。
今日食べた焼鳥の匂いが、いつかふとした瞬間に
「あー、あの時とりニで笑ったなぁ」
「あの日、仕事で失敗して落ち込んでたけど、この匂いで元気出たなぁ」
なーんて、後から思い出してもらえたら、すっごくうれしいな♡
そんなことを考えながら、今日もウチの大将は煙にまみれて焼場に立っています。
私たち飲食店って、五感の中でも特に「記憶に残りやすいペア」を扱っているんですね。
なんだか責任重大だけど・・・やりがいも♡
あなたの「忘れられない匂いと味のセット」は何ですか？
今度お店に来たときに、こっそり教えてくださいね。
番外編
私の忘れられない匂いは・・・
海の匂いかな。
釣れなくて、釣れなくて、イライラした時の匂い(笑)
魚売り場で時々、このイライラがフラッシュバック(笑)
匂いって、ホントずるい(笑)
