新しいお客様より、まず目の前の人を大切にしたい理由
もうすぐ健康診断で、憂鬱なとり二の女将さんです。
検査してしまったら、自称健康が・・・(笑)
そんなん知らんわ！って
声が聞こえてきそうなのでさっそく本題に・・・
実は、とり二にはオープン時に掲げた
テーマのひとつに『地域密着』があります。
でも・・・これって本当に難しいこと。
どんな職業でも同じだと思いますが
営業しているとつい新規のお客様に
目が向きがちじゃないですか？
新しい人に来てほしい。
新しい売上がほしい。
気持ちはわかる・・・
私だってそう思うこともあります。
でも、新しいお客様も大切だけれど
今来てくれている、
リアルに目の前にいるお客様を
もっと大切にしたいと考えています。
あの、ローランドさんのたとえ話が
私の心にバシッとハマったので
そのまま抜粋させていただきます。
「これはハゲでも通ずる理論で
ハゲて髪の毛が抜けていったと思う人は
俺は人生で勝てないと思う。
選りすぐりの
少数精鋭たちが残ったんだなぁって。
落ちていった髪の毛たちを
憂いて嘆くよりも
今いるこいつらを大事にしてあげる。」
とり二でも、空席があると
「どうして今日はヒマなんだろう・・・・」
って考えてしまいがちです。
そうなると
広告が少ないんじゃないか、
SNS投稿をもっとしたほうがいいんじゃないか
ビラを配ったほうがいいんじゃないか
こんなことを考えてしまいます。
でもそうじゃなかった。
今日は、なんで「地域密着」が強いのか
それを思い出すきっかけがあったので
その話をしたいと思います。
話の途中ですが、
少しだけお知らせをさせてください！
実は、とりニに
ちょっと秘密基地みたいな個室が完成しました。
いろんなシーンで使いやすい
新しい個室です。
個室は
コース料理専用（すべて飲み放題付き）です。
・コース料理以外も食べたい人向け
お気軽スターターコース
5,000円（税別）
・とりニの人気メニューを集めた
定番コース
6,000円（税別）
・季節限定
６種のきのこと鶏野菜鍋コース
7,000円（税別）
※個室のご利用は
３名様以上からとなります。
【ご予約・お問い合わせ】
ご予約はお電話か公式LINE(24時間受付)でもお気軽にお問い合わせください。
前回もお話しましたが
先日、豊田市・浦野酒造さんの蔵開きでのこと。
「あ、これが地域密着だ」
って、スッと腑に落ちる瞬間がありました。
経営者として、ちょっと考えさせられたんです。
前回もチラッと書かせていただいた
全国新酒鑑評会で金賞を受賞したばかりの菊石。
杜氏の新井さんは謙虚な方なので
「たまたまですよ〜」
なーんて言っていましたが
お客様が蔵のスタッフに向かって、 口々に
「おめでとう〜！」
「金賞おめでとうございます〜！！」
金賞受賞って、 すごいこと。
全国の蔵が競う中での金賞。
本来ならニュースで読む話です。
でもみんなが「身内の喜びごと」になっていたんです。
お客様が、まるで家族みたいにお祝いしてる。
目の前の人との関係を深めていった先に
こういう景色があるんだなって感じました。
ほら、地元のスポーツ選手が活躍すると
地元がワクじゃないですか！
あんなイメージ♪
これぞ、地域密着の「一体感」なのかも。
じゃあ・・・
一体感があるとどうなると思いますか？？？
それは、私がいつも肝に銘じている
『仲間』になるんです。
では、仲間が多いと、
どんなメリットがあるんでしょう？？？
楽しいことも一緒に体験できるし
困ったことがあると助けてもらえる。
そして、紹介してもらえるんです。
自分から、新しいお客様を探しに行かなくても
紹介してもらえたほうが
グッと距離も近く
すぐに仲間になっちゃうんですね。
波平さんは今ある毛を丁寧にブラッシングして
ヘアセットしているから
（確か、そんなシーンを見たことがあるよーな・・・）
５７年間もあの１本が抜けないんですねぇ・・・
（サザエさん５７周年）
仲間を増やすといえば
以前、熊本で居酒屋を複数経営している 大社長さんに
「コミュニティに所属するのはおすすめ」
そう言われました。
ただ所属はしていても
なかなか参加できていない私と大将・・・
でもよく考えたら・・・
いつも参加している
「なんかつながるプラモデルをつくる会」。
実際には、最近は土曜日開催なので
仕事上参加ができず、息子たちだけ参加しているんですが・・・
これもコミュニティじゃん！！！(笑)
そこでのつながりが、
今回の蔵開きにもつながった♡
コミュニティって、 自分だけじゃなくて
家族ごと広がっていくこともあるんですね。
そう思ったら、 息子たちに感謝しかないです(笑)
実はとり二の内装にも、
デザイナーさんが 「地域密着」の意味を
込めてくださっているんです。
・・・それはまた次回、お話しします(笑)
引っ張ってごめんなさい！
でも絶対読んでほしいので、
もう少しだけお待ちください♡
番外編
地域密着を大切にしているあまり・・・
このブログも私のSNSも
もしかしたら店のSNSも
私に会ったことがある方しか
おもしろくない内容になっています(笑)
だから、
ここまで読んでくださっている
あなたのことが・・・大好きです(笑)♡
豊田市で焼鳥と日本酒なら
炭火焼鳥 とりニ
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📸 女将さんの日常は Instagram で
81種類の中に・・・
知ってる子が。
先週、ずっと楽しみにしていた
『サカエサケスクエア』♡
名古屋のど真ん中、オアシス21。
愛知と岐阜の蔵が集まる会。
蔵をまわってたら・・・
見覚えのあるラベル。
パイルドライバー。
とり二で期間限定で出していたお酒(笑)
しかも、瞬殺で売り切れた子。
「あ、これうち置いてます」って
つい蔵の人に言っちゃって。
なんだろう。
なんか、めっちゃ勝手に親近感(笑)
天領酒造の日野屋も良かったです。
にごりのスパークリング。
重くないのに、ちゃんと甘い。
野外イベントなので、灼熱。
入場するために並んで
干からびたカラダに
すっごく良かった日野屋のスパークリング。
カラダにピース♡
オープン時間に行ったのに
長蛇の列で・・・
朝からお酒を飲みたい人が
多すぎるんだわ、って大将の友達がポツリ。
いや、うちらもね(笑)
この中で気になる銘柄あったら
ぜひお声かけください✨
とり二に置いちゃうかも。
・・・秋にもまた
このイベントの開催が発表されたから・・・
行くっきゃないわ♡
お越しいただきありがとうございました！
今、全国的に大人気で
メディアでもよく見る日本酒、孝の司。
その柴田酒造場のみなさんが‥
とり二に来てくださいました。
もう、すごくうれしくて。
たくさん聞きたいこと
お話したいことがあったのに
週末だったので
じっくりお話できなかった‥
‥くやしい(笑)
また蔵にお邪魔させていただこうと
思っています。
孝の司 心カラセヨは
とり二の定番酒のひとつ。
モダン辛口で
むちゃくちゃとり二の料理に合う。
辛口ちょうだい、と言われたら
まず私が、おすすめするのが
実はこの孝の司。
そうすると、
だいたいみなさん、おかわり(笑)
柴田酒造場のみなさん
これからもよろしくお願いします♡
@shibata_sake
ブログに書いて満足して‥
載せてなかった。
義侠、孝の司、八兵衛
そして、ワイングラスが有名なリーデルさん。
飲食店限定のセミナーを開催してくれました。
リーデルさんの酒器のセミナーは
目から鱗。
魔法みたいに酒器によって
日本酒の味が変わるから
歓声が上がる、上がる。
そして各蔵元さんともお話しさせていただいて
焼鳥に合うお酒もチョイスしてもらったり。
自分ひとりでペアリングを考えるより
刺激がたくさん！
ちょっとレベルが上がった気分♡
貴重な体験をさせていただいて
ありがとうございました！
なんと、蔵元さんたちプロデュースの
このイベント。
本当に、本当に感謝！
プリン論争(笑)
最近、かたい派かなめらか派で討論が続いていて(笑)
もはや、戦争レベルな気がしてきた！ 結論は、私も大将も『なめらか派』。
でも、かたい派もお客様も多くて・・・
とり二では、最近『女将さんのプリン』を始めました。
飲んだあとに、ささっと食べられる甘いもの
ちょっと欲しいじゃん？
〆だけ食べている仲間を横目に
お腹いっぱいでもう食べられない人を見ていて
（特に女性）
割り勘負けというか
損した気分で帰って欲しくなくて。
大将の好みに全振りしたのが女将さんのプリン。
ただ、お客様からのご要望で
『かためのプリン』も作っていたり。
結局どっちつかずになってるし(笑)
かたい派のあなたは前日までにご連絡ください♡
ちなみに、ロゴを大将が考えていて
私はやだな・・・って思っているけれど
バイトくんたちにも
貼った方がいい！！
と言われているので
そのうちシールがつきそうです・・・(照）
