『疲れた気持ち』に処方した日本酒
最近、スマホを見るたびに何しようとしてたっけ？
を3回繰り返したとり二の女将さんです。
あなたはお酒を選ぶとき
何を基準にしますか？
「今日は焼き鳥だから、さっぱりしたやつ」とか
「甘口がいい」「辛口で」とか
料理や好みで選ぶことが多いですよね。
実際に、とり二に立っていても
『おすすめの日本酒をお願いします』
と言われることが多いんですが
私も
今までのそのお客様の好みや
今目の前にある、お料理なんかを見て
お酒を決めています。
でも先日、お客様から
ちょっとめずしい日本酒の注文があったんです。
とり二史上、初めてかも(笑)
今日は、そんな話をしたいと思います。
最近、ストレスが溜まっているかも・・・
というあなたに、ハマる話かもしれません。
良かったら、お付き合いください♪
話の途中ですが、
少しだけお知らせをさせてください♡
実は、とりニに
ちょっと秘密基地みたいな個室が完成しました。
いろんなシーンで使いやすい
新しい個室です。
個室は
コース料理専用（すべて飲み放題付き）です。
・コース料理以外も食べたい人向け
お気軽スターターコース
5,000円（税別）
・とりニの人気メニューを集めた
定番コース
6,000円（税別）
・季節限定
６種のきのこと鶏野菜鍋コース
7,000円（税別）
※個室のご利用は
３名様以上からとなります。
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ご予約はお電話か公式LINE(24時間受付)でもお気軽にお問い合わせください。
さて、本題。
その日、どんな風に注文されたかというと・・・
『今日、めちゃくちゃ気持ちが疲れているので、
それに合うお酒を選んでもらえませんか。』
・・・
ん？？？
これは新しいやつだ（笑）。
し、しかも、カラダじゃなくて、
気持ちが疲れているなんて・・・
聞けば、お客様（2人組）の職場の後輩が、
その日突然連絡が取れなくなってしまって。
仕事に来なくて、音信不通。
『昔、似たような状況で・・・
最悪のことがあったって話を聞いたことがあって』
でも二人とも、目の前の仕事に手一杯で
なかなか仕事が抜けられない。
もし、倒れていたら、どうしよう。
万が一、手遅れになってしまったらどうしよう。
今なら、まだ間に合うかもしれないのに
今日に限って、抜けられない！！！
何度連絡しても繋がらない電話。
ずっと、二人はヒヤヒヤ。
夕方、やっとの思いで仕事を切り上げて
後輩の自宅へ・・・・
ピンポーン
・・・・・
ピーンポーン
「・・・・はい」
『・・・・！！』
『・・・・良かった！』
「（後輩）？」
二人は本当に、安心して・・・
それと同時に・・・
怒りが(笑)
なんでかって？？？
後輩さんは、ただ、寝ていただけだったから笑)
二人が気を揉みながら
猛ダッシュで仕事を終わらせて
やっとの思いでたどり着いたのに
当の本人は、爆睡。
ブチギレ案件です(笑)
心配するってそれだけで
本当にエネルギーを使うから
きっと、クタクタだったはず。
「気疲れした心」に合うお酒って何だろう。
私が選んだのは、「農口尚彦研究所」。
理由はふたつあって。
ひとつは、アルコール度数19度。
本当なら、ハブ酒をおすすめしたかったんだけど・・・(笑)
日本酒でと言われたので、
飲みごたえのあるアルコール度数高めのお酒に。
日本酒の平均アルコール度数は
約15度。
今じゃ低アルコールが増えてきていて
13度のお酒も多いです。
九州で飲まれている焼酎が20度なので
それに近いくらいの度数。
今回の農口尚彦研究所は
日本酒の中でもなかなかの度数の高さで
ズドン、と来る感じ。
くよくよ考えてることが
ぶっ飛ぶくらいの力強さがあるんですよね。
（でも、飲みやすいから不思議なんだよなぁ・・・）
もうひとつが、私の一押し理由なんですが。
この「農口尚彦研究所」を造っているのが、
93歳の杜氏さんなんです。
93歳。現役。
日本酒の神様、と呼ばれている伝説の杜氏さん。
「気疲れしたときこそ、神様のパワーが必要ですよ！」
なーんて言いながら
「これ、飲んでみてください」とお出ししました。
飲んでくれた瞬間の
『あ、美味しい！！』って顔、
すごく、よかったなあ。
そのあと、お二人は話がはずんで、はずんで。
私も嬉しくて、ニタニタ・・・(笑)
『おかわりください！！』
やった♡
『これ、めちゃくちゃおいしかったです！』
『もう、上司の悪口で話が盛りあがっちゃって
後輩のことは忘れていました！』
(笑)
「それ、一番盛り上がるやつじゃん(笑)」
『そーなんスよーーー！！』
なんか、いいなあって思った夜。
気持ちに合わせてお酒を選ぶっておもしろい。
あなたも疲れたときは
ぜひ、とり二でそのまま話してください。
一緒に考えましょうね(笑)
番外編
毎回、ハブ酒を飲むお客様には
「元気になっちゃうよ」って言うんです(笑)
だいたい
『何が元気になっちゃうの？』
って言われるんですが・・・
ベストな回答が未だに思いつかん！
なんか面白い返しを、教えて！！！
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📸 女将さんの日常は Instagram で
鹿児島出身のスタッフから食べてきてねと
言われていたから
鹿児島についたら真っ先に直行。
この間のお盆明けに連休をいただいて
鹿児島にいってきました。
お休みいただきありがとうございました！
鹿児島だから‥
焼酎飲むしかないでしょ(笑)
朝からしろくまと‥焼酎(笑)
やっぱり九州は‥
水割りが「濃い！！！」
今回、鹿児島に行った目的は
人気な居酒屋さんでのお勉強会。
その社長さん直々に
アテンドしていただいて
本当たくさん勉強させてもらいました。
本当、勉強になった。
それは絶賛、ブログにまとめ中。
またブログも明日あたりから
アップしていきます。
とりあえず
しろくまくんと焼酎の思い出を先に♡
81種類の中に・・・
知ってる子が。
先週、ずっと楽しみにしていた
『サカエサケスクエア』♡
名古屋のど真ん中、オアシス21。
愛知と岐阜の蔵が集まる会。
蔵をまわってたら・・・
見覚えのあるラベル。
パイルドライバー。
とり二で期間限定で出していたお酒(笑)
しかも、瞬殺で売り切れた子。
「あ、これうち置いてます」って
つい蔵の人に言っちゃって。
なんだろう。
なんか、めっちゃ勝手に親近感(笑)
天領酒造の日野屋も良かったです。
にごりのスパークリング。
重くないのに、ちゃんと甘い。
野外イベントなので、灼熱。
入場するために並んで
干からびたカラダに
すっごく良かった日野屋のスパークリング。
カラダにピース♡
オープン時間に行ったのに
長蛇の列で・・・
朝からお酒を飲みたい人が
多すぎるんだわ、って大将の友達がポツリ。
いや、うちらもね(笑)
この中で気になる銘柄あったら
ぜひお声かけください✨
とり二に置いちゃうかも。
・・・秋にもまた
このイベントの開催が発表されたから・・・
行くっきゃないわ♡
お越しいただきありがとうございました！
今、全国的に大人気で
メディアでもよく見る日本酒、孝の司。
その柴田酒造場のみなさんが‥
とり二に来てくださいました。
もう、すごくうれしくて。
たくさん聞きたいこと
お話したいことがあったのに
週末だったので
じっくりお話できなかった‥
‥くやしい(笑)
また蔵にお邪魔させていただこうと
思っています。
孝の司 心カラセヨは
とり二の定番酒のひとつ。
モダン辛口で
むちゃくちゃとり二の料理に合う。
辛口ちょうだい、と言われたら
まず私が、おすすめするのが
実はこの孝の司。
そうすると、
だいたいみなさん、おかわり(笑)
柴田酒造場のみなさん
これからもよろしくお願いします♡
@shibata_sake
ブログに書いて満足して‥
載せてなかった。
義侠、孝の司、八兵衛
そして、ワイングラスが有名なリーデルさん。
飲食店限定のセミナーを開催してくれました。
リーデルさんの酒器のセミナーは
目から鱗。
魔法みたいに酒器によって
日本酒の味が変わるから
歓声が上がる、上がる。
そして各蔵元さんともお話しさせていただいて
焼鳥に合うお酒もチョイスしてもらったり。
自分ひとりでペアリングを考えるより
刺激がたくさん！
ちょっとレベルが上がった気分♡
貴重な体験をさせていただいて
ありがとうございました！
なんと、蔵元さんたちプロデュースの
このイベント。
本当に、本当に感謝！
