鬼筋トレを１週間続けた結果、急激に体脂肪率が増えたとりニの女将さんです。体重計、捨てちゃおうかな・・・・(笑)
今日は日本酒のお話。
タイトルの通り「日本酒で仕掛けたいこと」があるんです。
先日、顧問さんと話していてなんと！日本酒の保存スペースが増えることになりましたっ！！！！
パチパチパチ・・・・(笑)
これまで仕入れすぎて、大将から叱られ続けてたけど・・・・スペース拡大！
というのもずっと「日本酒の熟成」をやりたかったから。
でもとりニのビルは鉄筋コンクリート。
エアコンを切ると一気に灼熱地獄。
（ヨッ！日本一アツい豊田市！）
５０度くらいになるんじゃないかな・・・・
だから日本酒の保存は在庫も含めて、全て冷蔵庫。
開栓後の日本酒は全て氷温のセラーで保存。
日本酒は42℃で品質が劣化が始まります。
（老(ひ)ねるっていいます）
熟成と劣化って紙一重。
そこで！ついに狙っていた温度管理ができるセラーを日本酒で使えることなっちゃって♡
今まさにワクワクしちゃっているところです(笑)
上手に育った熟成酒はお料理との相性がバチバチにハマるんです。
体験したことがありますか？
熟成酒って、普通のお店じゃまず買えないレア物。
そんなお酒を“とりニで育てて”ペアリングできるなんて……
あー楽しみすぎて鼻血出そう！！(笑)
乞うご期待♡
番外編
お客様とのお話で、両極端なエピソードをひとつ。
あるお客様は
『奥さんがディズニーランドにいっているから、今日は自由なんです』
別のお客様は
『奥さんが出かけちゃっているから、寂しく来た』
事実は同じ『奥さんが不在』でも真逆。
ものは考えようですね！(笑)
とりニってなんだろ -いいなりからとりニに変わったワケ
よく、なんで前店の『いいなり』の店名をやめたの？？もったいない！ってよく言われるので
今回は『いいなりからとりニに変わったワケ』...
ここではしゃべりたいもん。
ついに靴を忘れずにジムに行かれたとりニの女将さんです。行きたくないわけじゃあ‥ないんですよ(笑)靴が行きたくないって言うから‥
...
