うさぎとカメには、続きがあった。
最近、焼き場を担当しているとり二の女将さんです。
焼鳥を焼いていると
よく写真を撮られるんですが・・・
フリー素材なので、大歓迎です(笑)
だからお願い、メンションしてください！
自分で見たことがないから、
見てみたいの(笑)
『お客様が何を求めているのか。』
・・・これって永遠に、商売人のテーマ。
先日、株式会社てっぺん
大嶋啓介さんのリールを見て。
「分かりやす！」と思ったのでシェアします。
今、一人で頑張ってしまっているあなたに
ぜひ聞いてほしいお話です。
よかったらお付き合いください♡
話の途中ですが、少しだけお知らせをさせてください！
実は、日本酒好きなあなたのために
新しいコースができました！
大将が日本酒に合わせて料理を考え
女将が料理に合わせて全て日本酒を選びます。
なんでこのお酒のチョイスなのか
嫌でも、女将の解説がもれなく付いてきます(笑)
全国から厳選した日本酒を15種類ご用意。
通常メニューではご案内できない
温度によるペアリングも。
「この一皿にはこの一杯。」
女将の方針は
『合う』ではなく『驚き』。
「えっ！？」
思わず声が出るような
ペアリングがモットー。
普段なかなか出会えない銘柄や、
この日のためだけに選んだ日本酒も登場。
日本酒が好きな方はもちろん、
「どの日本酒を飲んだらいいかわからない」
「日本酒の良さを体験してみたい」という方にぜひ♡
とりニ女将の特別日本酒ペアリングコース
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あなたはうさぎとカメの話を、知っていますか？
知っとるわ！！
って声がたくさん聞こえてきましたが(笑)
こんな話です。
うさぎは、いつもいつも
カメのノロマさをバカにしていました。
怒ったカメは
「じゃあ、勝負しよう！！！」
こうして、うさぎとカメの競争が始まります。
よーい、ドン！！
うさぎは案の定、ピョンピョンっと
すごい速さでゴール付近まで到着。
そこで
『休憩でもしておくか』
余裕をかましている、うさぎさん。
カメは休むこともなく
少しずつ、確実にゴールに向かっていきます。
その頃、うさぎは
すっかり居眠りしてしまって・・・
ついに、カメはゴール！！！
うさぎが目を覚ましたときには
カメに負けていました。
読むまでもない、
みんなが知っているお話(笑)
読んでいただいた
あなたのことが、大好きです(笑)
以前も、この話について
深掘りしたことがあるので
もしお時間のある方は
そちらも読んでもらえると嬉しいです♡
（一番下にリンクを貼っておきます）
そして、ここからが本題。
大嶋さんは、
この話には続きがあると言っていたんです。
カメに負けて
うさぎはものすごく悔しがりました。
もう一度カメに
『勝負しよう！！！』
と言いました。
するとカメは
「いいけど、カメの仲間も一緒でもいいかい？」
カメが何匹来ようが、速度は変わらないので
『いいよ！』
うさぎはそう言いました。
いよいよ２回戦！！
位置について！！
よーい、ドン！！！！
うさぎは前回の反省を活かして
ゴールに向かって猛ダッシュ。
そして、カメは仲間をたくさん連れて
いつものペースで歩きだします。
さて・・・・
このあと、どうなったでしょう？？？
うさぎが勝ったか、カメが勝ったか。
あなたも一度、一緒に考えてみてください。
・・・・・・・
・・・・・・・
・・・・・・・
うさぎは、そのままスピードを緩めず
『ゴーーールッ！！！！！！！』
ものすごい速さでゴールしました。
自信満々で後ろを
振り返ったうさぎの目に映ったのは・・・
なんと、たくさんの仲間と
盛り上がりながら
まるでピクニックでもしているかのように
楽しそうに歩いているカメたち。
・・・うさぎは、急に孤独を感じました。
一人で突っ走って
誰もついて来ていない。
ひとりぼっちだった。
うさぎはまたしても、
カメに打ちのめされてしまいました。
あなたは、この勝負の目的って
なんだと思いますか？
一見、『勝利』だと思いませんでしたか？
でも、カメが求めていたのは
勝利じゃなかったんです。
そして、うさぎはそれを目の当たりにした。
冒頭で言った「相手が何を求めているのか」がこれ。
目に見えているもの（勝ち負け）と。
本当に求めているもの（仲間と、楽しく歩く時間）が
ちがったんです。
・・・これ、お客様に対しても
同じかもしれません。
「おいしい料理」を求めている方もいれば
本当は「ちょっと、話を聞いてほしい」だけの方もいる。
・・・見えているものだけを、
追いかけていたら。
私もあなたも、
あのうさぎになっちゃうかもしれません(汗)
あなたも、一人で頑張っていませんか？？？
一人で登り切った先に
いったい何があるのか・・・
やっぱり、私は仲間を大切にしたいと
改めて思いました。
もしあなたが今、頑張ってしまっているなら
誰かに少しだけ話してみると
状況が変わるかもしれません。
とり二には
あなたと同じようにシャイなスタッフもいます。
逆にうっとおしいくらい、
人なつっこスタッフもいます。
私みたいにガツガツしている人もいます(笑)
あなたに合う仲間が
きっと見つかると思うので
気楽に寄っていってくださいね♡
番外編
大嶋さんとは
倫理法人会のセミナーで初めてお会いしました。
そこで、大嶋さんから
「飲食店経営されているなら、
ぜひ僕のYouTubeを見て欲しいです！」
と教えていただいたのが、きっかけ。
そして、大嶋さんが立ち上げた
『居酒屋甲子園』も去年、横浜まで見に行ってきました。
大嶋さんは、飲食店経営者だけではなくて
会社や夫婦関係、子育てに関しても
元気がもらえるような発信をされているので
「今日、元気がでないな」なんて思った日には
大嶋さんのYouTubeを見てみてください。
きっと元気がもらえますよ♪
豊田市で焼鳥と日本酒なら
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備長炭で焼く焼鳥と
全国の日本酒が楽しめます。
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📸 女将さんの日常は Instagram で
81種類の中に・・・
知ってる子が。
先週、ずっと楽しみにしていた
『サカエサケスクエア』♡
名古屋のど真ん中、オアシス21。
愛知と岐阜の蔵が集まる会。
蔵をまわってたら・・・
見覚えのあるラベル。
パイルドライバー。
とり二で期間限定で出していたお酒(笑)
しかも、瞬殺で売り切れた子。
「あ、これうち置いてます」って
つい蔵の人に言っちゃって。
なんだろう。
なんか、めっちゃ勝手に親近感(笑)
天領酒造の日野屋も良かったです。
にごりのスパークリング。
重くないのに、ちゃんと甘い。
野外イベントなので、灼熱。
入場するために並んで
干からびたカラダに
すっごく良かった日野屋のスパークリング。
カラダにピース♡
オープン時間に行ったのに
長蛇の列で・・・
朝からお酒を飲みたい人が
多すぎるんだわ、って大将の友達がポツリ。
いや、うちらもね(笑)
この中で気になる銘柄あったら
ぜひお声かけください✨
とり二に置いちゃうかも。
・・・秋にもまた
このイベントの開催が発表されたから・・・
行くっきゃないわ♡
お越しいただきありがとうございました！
今、全国的に大人気で
メディアでもよく見る日本酒、孝の司。
その柴田酒造場のみなさんが‥
とり二に来てくださいました。
もう、すごくうれしくて。
たくさん聞きたいこと
お話したいことがあったのに
週末だったので
じっくりお話できなかった‥
‥くやしい(笑)
また蔵にお邪魔させていただこうと
思っています。
孝の司 心カラセヨは
とり二の定番酒のひとつ。
モダン辛口で
むちゃくちゃとり二の料理に合う。
辛口ちょうだい、と言われたら
まず私が、おすすめするのが
実はこの孝の司。
そうすると、
だいたいみなさん、おかわり(笑)
柴田酒造場のみなさん
これからもよろしくお願いします♡
@shibata_sake
ブログに書いて満足して‥
載せてなかった。
義侠、孝の司、八兵衛
そして、ワイングラスが有名なリーデルさん。
飲食店限定のセミナーを開催してくれました。
リーデルさんの酒器のセミナーは
目から鱗。
魔法みたいに酒器によって
日本酒の味が変わるから
歓声が上がる、上がる。
そして各蔵元さんともお話しさせていただいて
焼鳥に合うお酒もチョイスしてもらったり。
自分ひとりでペアリングを考えるより
刺激がたくさん！
ちょっとレベルが上がった気分♡
貴重な体験をさせていただいて
ありがとうございました！
なんと、蔵元さんたちプロデュースの
このイベント。
本当に、本当に感謝！
プリン論争(笑)
最近、かたい派かなめらか派で討論が続いていて(笑)
もはや、戦争レベルな気がしてきた！ 結論は、私も大将も『なめらか派』。
でも、かたい派もお客様も多くて・・・
とり二では、最近『女将さんのプリン』を始めました。
飲んだあとに、ささっと食べられる甘いもの
ちょっと欲しいじゃん？
〆だけ食べている仲間を横目に
お腹いっぱいでもう食べられない人を見ていて
（特に女性）
割り勘負けというか
損した気分で帰って欲しくなくて。
大将の好みに全振りしたのが女将さんのプリン。
ただ、お客様からのご要望で
『かためのプリン』も作っていたり。
結局どっちつかずになってるし(笑)
かたい派のあなたは前日までにご連絡ください♡
ちなみに、ロゴを大将が考えていて
私はやだな・・・って思っているけれど
バイトくんたちにも
貼った方がいい！！
と言われているので
そのうちシールがつきそうです・・・(照）
