「やりがい」って〇〇の先にある

やっと時間が作れたので、プライベートで新しく出来た岡崎のアウトレットに行ってきました！
・・・・なのに着いて１時間もしないうちに閉店時間。
なーんにも見れなかったとりニの女将さんです。

10月からとりニに「個室」ができました！
『個室がないと、あんな話やこんな話ができない・・・』と言われ続けて・・・・
なんの話するん(笑)

最大２０名様が座れる個室がオープン。

個室はコース料理専用。全て飲み放題付き。
・コース料理以外も食べたい人向けのお気軽スターターコース5000円（税別)
・とりニの人気メニューを集めた定番コース6000円(税別)
・季節限定・６種のきのこと鶏野菜鍋のコース7000円(税別)

コース内容はこちらからジャンプ
※個室のご利用は３名様以上から

ご予約はお電話か公式LINE(24時間受付)でもお気軽にお問い合わせください。

週末は混み合っていますが、まだあまり個室オープンの告知をしていないので意外と穴場かもしれません(笑)
一度お問合せください。

新しい個室は『きれい・おしゃれ』と好評いただいています♡

そしてこの個室オープンをきっかけに、顧問さんとの打ち合わせで、スタッフ全員が「すべての仕事ができる状態」を目指していこう、という方向になりました。

今日のテーマは、『やりがいって挑戦から芽生えるんだった』。

嬉しいことに、とりニのスタッフは「料理を覚えたい」、「バイトリーダーになりたい」と言ってくれるチャレンジ精神旺盛な人が多いんです。
本当に、恵まれているなぁと思います。

でも・・・・こだわりの強い大将。
完璧主義の私。

なかなか「任せる」ことができなかったのが、私たちの最大の欠点でした。

逆に言えば、スタッフたちが「やりたい」ってやる気を見せてくれているのを、私たちがシティーハンターの香ちゃんみたいに100tハンマーを振りかざしてしまっていたのかもしれません(笑)

今、とりニでは料理も接客も、全スタッフがこなせるようにポジションを固定しないようにしています。

料理もまかせちゃっていいの・・・・？
という声が、四方八方から聞こえてきそうな・・・・(笑)

でもちょっと、ここで考えてみてください。

徳永英明だってカバー曲の天才じゃないですか？

ゴッホだってミレーの模写をたくさん描いています。

模倣というとなんだか聞こえが悪いけれど・・・・
料理も、接客も、まずは「模倣」。
それからカバー曲のように「アレンジ」を加えていったら面白くなりそうじゃないですか？(笑)

私は、全く同じ料理、同じ接客をしてもらいたいわけじゃないんです。
完コピは著作権侵害(笑)

『お客様が喜ぶこと』を大前提にして、「アレンジ」を加えてくれたら・・・・
きっとスタッフひとりひとりにファンがつくようになるハズ。

現に今もファンがついているスタッフもいます。

少し話は変わりますが、あなたは東京ディズニーリゾートは『接客マニュアルがない』で有名なことを知っていますか？

ビジネス系の専門学校に通っていた頃、一応授業で習いました(笑)

ちょっと想像してみてください。
雨上がりのパーク内。
所々に水たまり。
そこで掃除をしているキャストさん。

突然そのキャストさんは笑顔で踊りながら、ホウキの先端に水をつけて、乾いた道路にミッキーの絵を描きはじめます。

今では見慣れた光景ですが、実はあれはキャストさんたちが自ら考えてやり始めたパフォーマンスなんだとか。

「ゲストにハピネスを提供する」という東京ディズニーリゾートの企業理念をもとに、どうしたらいいか個人が考えた結果なんです。

一見、人に物事を教える時って、マニュアルが必要な気がしませんか？

私もマニュアルがあった方が、説明が少なくて済んで教えやすいのでいいと思っていました。

でも、とりニでスタッフが自ら動き出している姿を見て・・・・
そういえば東京ディズニーリゾートは「接客マニュアルがないんだった」いうことを思い出しました。

そしてなにより、新しい仕事をしっかり任せた方が、スタッフみんながそれぞれ個人で考えて、試行錯誤しながら行動している姿がイキイキしているようにも感じています。

まさに『連動』。

このまま『連携と連動』について、書くつもりだったけれどなんだか長くなってしまったので、今日はこの辺でおしまい！

また次回書きますね！

あーディズニーシーで、ターキー食べながら、ビール飲みたい・・・・

番外編
明日（火曜日）から２連休いただきます。

横浜に行って、居酒屋甲子園を見に行ってきます。
行ったことのある人の話を聞くと、『感動するよ』。
そればっかり！！

泣いちゃうかな・・・(笑)
ハンカチいるかな・・・

女将さんブログ