女将さんのプリン始めました。

大将の好みに全フリしたプリン(笑)
宮澤養鶏園の卵黄に
北海道産生クリーム大量。

バニラビーンズも入っています。

おかげさまで
毎日仕込まないとならないくらい

ご注文いただいていて

嬉しい♡

大将が喜びます(笑)

昭和プリンVS女将さんのプリン

実はとり二では永遠のテーマ。

本日も16時からお待ちしています。

　/／
🦉女将のブログ更新しました！
　\＼￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

「事実」と「解釈」を分けたら、
人間関係がラクになった話。
のび太で考えると、
すごくわかりやすいかも。
あなたのモヤモヤも、軽くなるといいな。

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　　　とりニでは増設に伴い
　　スタッフを募集しています
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【営業時間 16:00~23:00 金土24:00】
平日　フードL.O22:00/ドリンク 22:30
金土　フードL.O23:00/ドリンク 23:30

【定休日：日曜・月2回月曜】
📞0565-47-0973
　（昼１２時以降から繋がります）
豊田市西町5丁目5
VITS豊田タウン1階（南口）
JAあいち豊田本店さん目の前

名鉄豊田市駅徒歩4分

炭火焼鳥とりニ
焼鳥 おでん 串揚げ
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
圧倒的な(いみじ)鶏料理店を
目指す とりニ(じ)。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
大将アカウント　@makoto_nagao_
女将アカウント　@ayu_nagao
日本酒アカウント @nihonshu_toriji_toyota

最近、日本酒の入れ替わりが
本当に早いです！

「インスタに載ってたやつないの？」

「あー！昨日終わっちゃいました🥺」

この会話をなんどしたか‥
日本酒の入れ替わりが早いのは

本当に嬉しいことです♡

仕入れすぎて大将に怒られますが
みなさんのおかげです！(笑)

ありがとうございます♡

とり二のスタッフは
自然と日本酒の銘柄に
詳しくなっていっていて‥

いつかこれが
社会に出たときに使えるスキルに
なっていたら嬉しいなぁ(笑)

本日も16時からお待ちしています。

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お米に「男」と「女」がいる、
って知ってました？
おにぎりは男前、
もちもちごはんは上品な女性。
「これ、いただき！」と唸った話(笑)

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昨日、スタッフのあこうくんが
たくさんコースターに落書き(笑)を
してくれました！

以前から好評いただいている
落書きコースターが
最近、間に合わず

ご無沙汰でした💦

少しずつ復活中です！

‥しかし‥
あこうくん、絵、うますぎじゃない？

大将とバイトリーダーの
似顔絵‥ぷぷ(笑)

よーく見てみて。
似てませんか?

これに当たったあなたは
一週間は運がいいハズ！

本日も16時からお待ちしています。

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大将のせいで太ってたかもしれない話(笑)
シックスセンスの
ブルース・ウィリスみたいに、
気づいてなかっただけだったのかも‥

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十四代 酒未来 上諸白
山形県のお酒。

実は「十四代」の名前の由来を知らなかったんです(笑)

先日お客様に聞かれて・・・

・・・そういえば、知らない(笑)

すぐに調べました。

そしたら・・・
笑った！！！

「数字」って商標登録できない っていうルールがあるらしく。

それなのに
「十三代」「十四代」「十五代」「十六代」 と申請したら、

十四代だけが 人物名と間違われて通ったんだそう。

‥なんやねん(笑)

人の名前だとしたら、なんて読むん？？？(笑)

そんな笑い話がある名前だけど お酒の実力は本物。

フレッシュで甘い果実の香り。
しっかりした味わいなのに キレが良くて、
酸味と渋みがきれい。

しかも使ってるお米「酒未来」

‥ 14代目当主が18年もかけて
育成した自社開発米。

今では「而今」や「東洋美人」など
全国の人気銘柄でも使われてるくらい質の高い米。

つまり、他の酒蔵は
十四代の酒蔵から仕入れているということなんです。

18年って‥気が遠くなる(笑)

とり二でのペアリングは

とり二のおでん
クリームチーズ奈良漬サンド
隠れメニューで・・・
（小声で）こころ串にレモン(笑)

華やかな果実感と塩気のある料理を引き立てて
‥ 合ってしまう♡

伝わるかわからない、犬種に 当てはめてみよう！シリーズ。

今回は、ラフ・コリー。
美しい被毛で、知性を感じさせる高級感。
気品があって、誰もが見惚れる存在感。

十四代もそう。
名前の由来は笑い話だけど(笑)

華やかな香りの奥に実力と気品がある。

そういうお酒です♡

本日口あけ。

臥龍梅がりゅうばい 超辛口　純米吟醸
静岡県清水区のお酒。

「臥龍梅」って、なんだかむずかしい名前・・・

実はこれ、
徳川家康が植えたと伝わる
本物の梅の木の名前。

龍が天に昇っていくような
枝ぶりだったから「臥龍梅」‥ かっこよすぎる(笑)

徳川家康と聞くと
なんだか親近感が湧くのは・・・

三河地方独特？(笑)

味わいは‥ 超辛口なのにスカスカじゃない。 

香りは華やかで、口当たりは滑らか。 

米の旨みが じわっと広がってから‥

スパッとキレる。

「辛いだけの酒」とは一味ちがう。

前回の入荷の時も大人気で。

銘柄を知らない方が多かったんですが
みなさんそろって

「メッチャ美味しい！！」

とり二でのペアリングは

鶏むね肉のタタキ
焼鳥なら赤身系（こころなど）
とり二のおでん

キレのいい辛口が さっぱりした料理と‥合う♡

伝わるかわからない、犬種に 当てはめてみよう！シリーズ。

今回は、甲斐犬。

日本犬の中でも、野性的でクール。

見た目はちょっとクールなのに
忠誠心の強さが伝わってくる。

臥龍梅も超辛口でシャープなのに 
ふくよかな旨みがしっかり奥にいる。

名前も和風で、見た目も中身もかっこいいお酒です♡

一歩己 純米吟醸 夏霞
福島県古殿町のお酒。

「いぶき」って読むんです。

「焦らず、急がず、そして弛まず、一歩ずつ」
そんな想いが込められた銘柄名。

にごりの割合はわずか1%。

冬の純米にごりが2%。

夏霞はさらに繊細な仕上げ。

福島に住んでいた女将は
どうしても、福島のお酒をひいき(笑)

ラインナップに入れがちです。

まるでラムネみたいな清涼感。

はっさくのような
甘酸っぱさとほろ苦さ。

かすかにミントの爽快感‥

これ、日本酒の表現とは思えない(笑)

一歩己シリーズでは一番キレがいいようで
キンキンに冷やして飲むのがおすすめ。
（とり二ではマイナス2度にしています）

とり二でのペアリングは

とり二の焼売
とり皮ポン酢
クリームチーズ奈良漬サンド

鶏100%のさっぱりした焼売
ポン酢の柑橘感
クリチのミルキーさと‥合うんだなぁ♡

伝わるかわからない、犬種に
当てはめてみよう！シリーズ。

今回は、日本スピッツ。
真っ白でつやつや、見た目から爽やか。

よく動いて、よく笑う(笑)

一歩己 夏霞も。
甘酸っぱさとミントの清涼感が
キラキラ弾けるみたい。

明るくて元気をもらえる、
そういうお酒です♡

日高見　夏の純米吟醸
宮城県石巻市のお酒。

「あ、夏だ」って感じのラベル♡

水族館をイメージしたデザインだそうです。

しかも・・・
写真でうまく撮れなかったけれど
裏ラベルには江戸前鮨が隠れてる‥！

細かいところまで粋です♡

爽やかな吟醸香がふわっと来て
口に含むとまろやかな旨みがじわ〜。

でもキレがいいから、すっといなくなる。

「きれいなお酒」ってこういうこと。

日高見ファンが多いので
仕入れの時につい・・・手に取ってしまうんです。

限定の夏酒。
早くなくなりそうな予感(笑)

とり二でのペアリングは

とり胸肉のタタキ
こころ串
ホタルイカの塩麹漬け

「魚で飲るなら日高見だっちゃ！」
って蔵がテーマを掲げているくらいなので

魚介系にシンデレラフィットするんですが
とり二ではあえてお肉で勝負！

・・・ホタルイカは目を瞑ってください(笑)

伝わるかわからない、犬種に 当てはめてみよう！シリーズ。

今回は、ホワイトシェパード。

犬好きなら一度は飼ってみたい、スイスのシェパード。

凛としていて、真っ白で清潔感がある。
でも近づいたら、めちゃくちゃ穏やか。

日高見 夏の純米吟醸もそう。

キリッとしてるのに、
飲んでみるとやさしくてまろやかで‥
なんか品がある。 そういうお酒です♡

ブログに書いて満足して‥
載せてなかった。

義侠、孝の司、八兵衛
そして、ワイングラスが有名なリーデルさん。

飲食店限定のセミナーを開催してくれました。

リーデルさんの酒器のセミナーは
目から鱗。

魔法みたいに酒器によって
日本酒の味が変わるから

歓声が上がる、上がる。

そして各蔵元さんともお話しさせていただいて
焼鳥に合うお酒もチョイスしてもらったり。

自分ひとりでペアリングを考えるより
刺激がたくさん！

ちょっとレベルが上がった気分♡

貴重な体験をさせていただいて
ありがとうございました！

なんと、蔵元さんたちプロデュースの
このイベント。

本当に、本当に感謝！

プリン論争(笑)

最近、かたい派かなめらか派で討論が続いていて(笑)

もはや、戦争レベルな気がしてきた！



結論は、私も大将も『なめらか派』。

でも、かたい派もお客様も多くて・・・

とり二では、最近『女将さんのプリン』を始めました。

飲んだあとに、ささっと食べられる甘いもの
ちょっと欲しいじゃん？

〆だけ食べている仲間を横目に

お腹いっぱいでもう食べられない人を見ていて
（特に女性）

割り勘負けというか

損した気分で帰って欲しくなくて。

大将の好みに全振りしたのが女将さんのプリン。

ただ、お客様からのご要望で
『かためのプリン』も作っていたり。

結局どっちつかずになってるし(笑)

かたい派のあなたは前日までにご連絡ください♡

ちなみに、ロゴを大将が考えていて
私はやだな・・・って思っているけれど

バイトくんたちにも
貼った方がいい！！

と言われているので

そのうちシールがつきそうです・・・(照）

シャアザク。

こんな出来でも、お店にあると
話しかけてもらえるので嬉しいです(笑)

先日の展示会に向けて

猛ダッシュで組み立てたザク。

慌てて、あちこち折ってるけど・・・

ヒザが折れて、レジンで固めて、
なかったことに(笑)

レジン出したついでに、自分の爪も塗ってみたり

なんだか久々に没頭したなぁ・・・

息子の友達に
『つや消し塗料があればなんとかなる』と教えてもらったので

塗ったら、他にも塗りたくなって

気がついたら
傷だらけにしてしまった・・・(笑)

シャア、ごめん。

そして、手も折れた(笑)

いろいろ学習したなー、楽しかった！

ただ、私のPCデスクが
ガンプラの作業台化してる・・・