14年間の歩み
焼鳥と真剣に向き合って14年。一本一本の串に心を込め、技を磨き続けてきました。
お客様からいただく「美味しい」の一言や、笑顔でまた足を運んでいただけることが、何よりの励みとなっています。決して平坦な道のりではありませんでしたが、仲間と共に支え合いながら、一歩ずつ歩みを重ねてきました。
地域とのつながり
私たちが大切にしているのは「地域の皆様と共に歩む」という姿勢です。
豊田市という土地に根ざし、地元のお客様に支えていただいて今日があります。
焼鳥屋という枠を超えて、この街にとって“居心地のよい場所”“人と人がつながる場”でありたい。そんな思いを胸に、これからも地域に貢献していきたいと考えています。
料理へのこだわり
焼鳥はシンプルな料理だからこそ、素材と技で差が出ます。
鶏肉は鮮度を徹底的に管理し、串打ちから焼き加減まで、手を抜くことなく仕上げています。また、日本酒や一品料理との組み合わせを工夫し、「ここでしか味わえない体験」をご提供できるよう努めています。伝統を守りながらも、新しい挑戦を続けることで、お客様に驚きと楽しみをお届けしたいと考えています。
未来への想い
これからも私たちは、「また来たい」と思っていただけるお店を目指しています。
食を通じて、お客様の日常に小さな喜びや癒しをお届けすること。そして仲間と共に成長し、地域の方々と共に豊田市を盛り上げていくこと。
焼鳥を通じた縁や出会いを大切に、未来へと挑戦を続けてまいります。